冰箱是现代家庭的“保存伪像”，但您可能不知道将一些蔬菜放入冰箱中会加速腐败，破坏营养，甚至产生有害成分！今天，我们将透露蔬菜“恐惧”，以帮助您避免误解护理。
为什么冰箱会成为“杀手-tao蔬菜”？
01球员对温度敏感
蔬菜，例如西红柿，黄瓜，茄子等。属于“对敏感的构造”，其最佳储存温度在7℃和15°之间。 4℃-6℃在冰箱冰箱中会损害细胞结构，冻伤，柔软度，腐烂和损坏。例如，西红柿将是在低温下分离肉的“起泡”，而黄瓜将是黑色和马哈布特的头发。
02水分产生的腐败陷阱
蔬菜灯泡（例如洋葱和大蒜）需要干燥和通风，而RE的湿度很高冰箱将使它们快速吸收水，并削弱霉菌。一个实验曾经表明，冰箱中洋葱的腐烂速率比室温高三倍。
03看不到营养损失危机
如果绿色蔬菜叶冷却超过3天，则超过30％的维生素C和叶酸将消失，亚硝酸盐含量将大大增加。土豆会在低温下将淀粉转换为糖，这不仅使其变得甜美和涩，而且在油炸时很容易产生丙烯酰胺。
10种普通蔬菜的“冰箱黑名单”
01根茎的三个巨人
土豆：在低温下加快淀粉糖化的速度，味道变得甜美而泥泞，在潮湿的环境中很容易生长（发芽后含有soinin毒素）
i -save：在纸板上加载并将其放在凉爽且轻巧的地方
洋葱：参考水蒸气带来霉菌和辣味
i -save：thE净袋悬挂在一个舒适的地方
大蒜：冷却后很容易变软和腐烂，大蒜的气味被淡化
i -save：密封的罐子 +干燥剂
02茄子四姐妹
西红柿：低于4的肉细胞分解，霜冻和黑点出现
i -save：将茎面向竹篮子
茄子：皮肤变成黑色，果肉使苦味
i -save：我 - 将其包含在厨房的纸上，然后将其放在一个凉爽的地方
绿胡椒：低温AY会导致表面损失和明显的维生素C损失
i -save：新鲜的袋子被绑住以保持呼吸
黄瓜：冷冻斑点在3天内在0℃时出现清晰的冷冻斑点
i -save：竹篮垫纸巾存储在分层中
03三瓜和蔬菜的火枪手
南瓜：肉的纤维化低于10℃，甜度降低
i -save：切口和盐排除空气
冬瓜：存储后，蜡质层的表面在低温下会受损。
我-SavE：木板不会切割并防止水分
苦瓜：冷却超过5天后出现棕色斑点，味道变性
I -Save：包装报纸并将其隐藏在黑暗中
3条科学保存法则
01放置温度的方式
将耐冷的蔬菜（菠菜/卡罗尼亚棒）放在冰箱的较低层
将蔬菜储存在室温下，远离变暖和炉灶
02水分调节
厨房里用湿纸包裹的绿色绿色蔬菜
带有活性碳包装的根茎可吸收水分
03排除成熟气体
苹果，香蕉和其他乙烯释放应与蔬菜分开放置，以防止加速成熟。
处理特殊事件的指南
↓Isan
切蔬菜：将蜂蜜施加切口以避免氧化，并用保鲜膜将其紧密包裹
梅雨季节：秘密地将干燥剂放入密封罐中，并定期更换
英石OCK增加了大量蔬菜：土豆 +苹果一起储存在一起以防止发芽
尖端
大多数蔬菜在购买后24小时内失去了最快的营养。建议购买绿色的蔬菜叶并立即食用，根茎的库存不应超过2周。
冰箱不是通用新鲜储物柜
了解蔬菜的“行为”
只需阻止营养和新鲜度
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